L'art de cuisiner au Moyen Âge

Recettes, usages et croyances à la cour de Louis 1er Duc d’Anjou Château-Musée de Saumur.

De la recette spectaculaire, voire fantaisiste du coq en armure chevauchant un cochon aux bons usages alimentaires tels que manger les fruits en apéritif afin de faciliter la digestion, le public découvre des usages et des pratiques parfois drôles, parfois efficaces. Les aliments s'accompagnent souvent de croyances mais ils sont déjà associés à des vertus thérapeutiques, qui dans un rapport de cause à effet sur l'organisme frôlent la biologie et la chimie !

Des recettes en démonstration seront proposées dans le cadre du village des Sciences de Saumur.