Que mangerons-nous demain ?

 

« Ça y est, le week-end est enfin là se dit Louise. Arrivée place du Ralliement, elle retrouve avec plaisir ses amis de toujours, déjà installés à la terrasse de leur bar favori. Après de joyeux échanges, le serveur leur apporte leur commande : une bouteille de vin rouge de Bretagne, une grande planche apéritive composée d’insectes à croquer et du houmous. »

Cette situation est une fiction, mais elle pourrait être bien réelle demain : le changement climatique bouleverse déjà ce que nous pouvons cultiver dans nos régions. S’y adapter et limiter ses effets aura des conséquences sur le contenu de nos assiettes. Comme Louise, êtes-vous prêt à faire de nouvelles découvertes sensorielles ? Et si finalement, ce que nous mangerons demain consistait à redécouvrir et valoriser des aliments que nous avons délaissé ?

Venez rencontrer notre équipe de chercheurs pour répondre ensemble à ces questions, en mettant tous vos sens en éveil.