ECHOSCIENCES - Pays de la Loire | Partageons les savoirs et les innovations

Les farines maltées : une source naturelle d’enzymes pour améliorer la qualité des pains et des pains plats

Alejandra VELASQUEZ – Doctorante à ONIRIS Sciences pour l’Ingénieur 2023-2026 FLAT BREAD MINE : créer la prochaine génération de pains plats ...

L’Art du Pétrissage : Clé de la Qualité du Pain Plat Traditionnel Doina CRUCEAN : Ingénieur de Recherche à ONIRIS-GEPEA Projet PEPA / Pétrissage...

oct. 9 2026

La Halle 6 Ouest - Nantes Université s'engage dans l’exploration des enjeux liés à la santé et à l’alimentation du futur. A cette occasion, le...

sept. 21 2022

Le ZOOM de Laval prolonge l'été et les vacances avec un atelier cuisine qui vous fera voyager à l'autre bout de la planète. Fourchette Académie...

oct. 15 2022

L'association Flying West souhaite mettre en lumière la modification et la rénovation d'un planeur en bois et toile biplace des années 1960, un...

oct. 9 2021

Avez-vous déjà pris conscience que tout un monde vit à nos pieds, invisible mais innombrable ? L’ADEME et Agrocampus Ouest s'associent pour vous...

mai 30 2026

Du 30 mai au 20 septembre 2026, vous êtes bel et bien convié·e·s à mettre vos sens en porte-à-faux au ZOOM. L’exposition ILLUSIONS vous invite à...

oct. 3 2026

Et si les saveurs étaient aussi une histoire de langues ? Ce projet propose de découvrir l’offre alimentaire du Mans à travers les noms des plats,...

oct. 10 2026

Comment expliquer que la consommation d’insectes soit courante dans de nombreuses régions du monde mais suscite encore réticence et dégoût en...

1. Principe de la vaccination L’Homme côtoie de nombreux microbes (virus, bactéries, champignons, parasites) dont certains s’avèrent pathogènes....