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Les légumineuses telles que le pois, la féverole ou encore les haricots, sont riches en protéines et présentent un potentiel intéressant pour mieux...
Mohamed MAANAN, Alan SAUDINO, Victor GUILMENT, Jean-Pierre GUERET, Régis GALLAIS, Louise FROUD & Audran CHENU LETG UMR CNRS 6554, Nantes...
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