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Les farines maltées : une source naturelle d’enzymes pour améliorer la qualité des pains et des pains plats

Alejandra VELASQUEZ – Doctorante à ONIRIS Sciences pour l’Ingénieur 2023-2026 FLAT BREAD MINE : créer la prochaine génération de pains plats ...

Les carabes, des alliés méconnus Les Carabidés, plus souvent appelés carabes, sont des insectes qui appartiennent à l’ordre des coléoptères, comme...

Figure 1: Approche pour la capture, l’évaluation et l’amélioration des activités collaboratives. Adapté de Léchappé et al. (2025). Pourquoi...

Les maladies cardiovasculaires sont l’une des deux principales causes de mortalité en Occident. Parmi les cardiopathies responsables, les...

La pomme se hisse sur le podium des fruits les plus consommés au monde. En France elle représente un secteur majeur avec près de 1,8 million de...

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Article écrit par François Delavat, Maître de conférences au laboratoire US2B de Nantes Université (Unité en Sciences Biologiques et...

Dans cette nouvelle ère de l’usine centrée sur l’humain, des technologies émergentes telles que les jumeaux numériques (JN) deviennent...

Avoir un enfant plus tard dans la vie est devenu une réalité de plus en plus fréquente dans de nombreux pays. Alors qu’il y a encore quelques...

De la vapeur aux algorithmes, une même idée relie le désordre des atomes et les messages que nous envoyons chaque jour : l’entropie. Quand le...