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Les farines maltées : une source naturelle d’enzymes pour améliorer la qualité des pains et des pains plats

Alejandra VELASQUEZ – Doctorante à ONIRIS Sciences pour l’Ingénieur 2023-2026 FLAT BREAD MINE : créer la prochaine génération de pains plats ...

oct. 2 2026

Contamination de l’eau potable au chlorure de vinyle monomère (CVM) : enjeux sanitaires et politiques

Le chlorure de vinyle monomère (CVM) est un gaz cancérogène reconnu, classé groupe 1 par le Centre International de Recherche sur le Cancer. Ce...

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L’Art du Pétrissage : Clé de la Qualité du Pain Plat Traditionnel

L’Art du Pétrissage : Clé de la Qualité du Pain Plat Traditionnel Doina CRUCEAN : Ingénieur de Recherche à ONIRIS-GEPEA Projet PEPA / Pétrissage...

environnement

oct. 15 2022

Projet Lindbergh

L'association Flying West souhaite mettre en lumière la modification et la rénovation d'un planeur en bois et toile biplace des années 1960, un...

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La DREAL des Pays de la Loire se met aux nudges : une fausse bonne idée ?!

Le 24 octobre 2024, la DREAL des Pays de la Loire annonçait la commande d'une enquête, auprès d'AUXILIA et de SOS CONSULTING, sur les nudges, pour...

Comprendre les interactions entre les macromolécules pour un avenir durable

Dans un monde en quête de solutions innovantes et durables, les chercheurs s'intéressent de plus en plus aux interactions entre les macromolécules,...

Watty arrive à Angers pour sensibiliser les élèves à la transition écologique

Watty est un programme national de sensibilisation à la transition écologique destiné aux élèves de la maternelle au CM2 qui existe depuis 2013....

Savoir quoi inspecter, où et quand : optimiser la surveillance des grands ouvrages maritimes

Le Pont de Saint-Nazaire, les quais du port de Nantes, les digues et jetées qui jalonnent notre façade Atlantique : ces ouvrages colossaux semblent...

Faut-il avoir peur de la vaccination ?

1. Principe de la vaccination L’Homme côtoie de nombreux microbes (virus, bactéries, champignons, parasites) dont certains s’avèrent pathogènes....

Les données de santé : données ou construites ?

Médecine prédictive et personnalisée, intelligence artificielle, patients virtuels : autant de promesses autour d’une “médecine de demain” qui...